脂肪肝飲食｜食錯水果反致脂肪肝 專家警告：晚上1時段後勿吃
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撰文： 羅嘉欣
發布時間： 2024/10/22 16:50
最後更新： 2024/10/27 09:00
【脂肪肝／脂肪肝飲食／高糖水果】食水果有益健康，但食錯水果竟增患脂肪肝風險？台灣有營養學專家分享，晚上食糖分過高水果易增5大健康風險；而毒物專家則建議，晚上1時段後不宜吃水果、否則恐增患脂肪肝機率。
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高糖危機｜夜晚食高糖水果恐增5大健康風險
營養學專家洪泰雄日前於Facebook專頁指出，水果甜度高是因為含有較高天然糖分，假如於晚上食用可能會導致血糖急升，除此之外更有機會導致以下5大健康問題：
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- 血糖控制：甜度高水果通常含有較高天然糖分（如果糖和葡萄糖），晚上食用可能會導致血糖水平迅速上升，這對於糖尿病患者或需要控制血糖的人來說尤其重要。
- 消化問題：晚上進食高糖分的食物可能會影響消化，尤其是在睡前不久食用時。這可能導致胃部不適或影響睡眠質量。
- 熱量攝入：高糖水果通常熱量較高，晚上攝入過多熱量可能會影響體重管理，特別是如果您在晚上活動量較少的情況下。
- 影響睡眠：某些研究表明，過多的糖分攝入可能會影響睡眠質量，導致入睡困難或夜間醒來。
- 口腔健康：晚上吃甜食可能增加蛀牙的風險，因為口腔中的糖分會成為細菌的食物，進而產生酸性物質，損害牙齒。
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水果營養｜4大營養師推薦水果
洪泰雄續指，想晚上吃水果，建議可選擇以下4類水果，包括藍莓、草莓、柚子、蘋果，除了糖分相對較低外，這類水果亦富含纖維和其他營養素，更適合在晚上食用：
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飲食攻略｜毒物專家：晚上1時間後不吃水果
台灣臨床毒物科護理師譚敦慈，之前在健康節目「健康晚點名」中表示，她每日都會吃2個拳頭大的水果；然而有研究發現，晚上7時之後吃水果，會較易出現脂肪肝，因此7時過後，她將不會再吃任何水果。
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她同時亦分享以下2大健康貼士：
- 多吃原型食物、忌食加工食物品。
- 每日要進食足夠纖維，包括一碗「白色（即白色蔬菜）」、一碗「深綠色（即綠色蔬菜）」，另外再補充自身體重1.2倍的蛋白質及一拳頭大小水果，便可滿足一日所需。
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